過去のお知らせ

造里一例　～旬の鱧を洗いで～

鱧落としや焼霜造りもいいけれど、
時には旬の鱧を洗いで。
 
20170823.jpg
 
氷水に晒して締めた
身の歯ごたえがいい感じ。
 
たまにはいつもと違った食べ方で
鱧を味わってみるのもまた、オツなものです。
 
Written by Web担まつい＠欽山
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