過去のお知らせ

造里一例　～鯛一汐、本鮪油霜に筍を添えて～

20170209.jpg
 
写真はご夕食にお出ししている造里一例。
 
鯛は一汐仕立てで余分な水分が抜け、
引き締まった身は絶妙の塩加減。
 
油の少ない本鮪の赤身も
高温の油にくぐらせる油霜造りで適度に油分が加わり
表面を炙るたたきとはまた違った味わいを
お愉しみいただけます。
 
筍を添えて、間もなく訪れる春を感じさせる一品。
お好みでポン酢をつけてお召し上がりください♪
 
Photo & Written by Web担まつい
前のページに戻る
お知らせ一覧へ
pagetop
  • facebook
  • twitter