前菜一例 ～山陰浜坂直送の勢子蟹を味わう～
写真の前菜は、
山陰浜坂産勢子松葉蟹酢
金目鯛浅付巻あられ揚げ
鱈白子ポン酢
零余子松葉刺し
落ち葉煎餅
合鴨諸味漬け
浜坂から直送された勢子蟹
山陰地方ではズワイガニの雌を勢子蟹と呼びますが、
1年で約2か月しか食べることのできない貴重な蟹。
雄に比べて身は小さいのですが、その味は濃厚で、
内子や外子と蟹味噌の味わいが食通をうならせます♪
身出しした状態で外子と味わう贅沢・・・
是非この機会にご賞味くださいませ。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
