替鉢一例 ～甘鯛松笠焼～
写真は、特選秋懐石の替鉢としてお出ししている
「甘鯛松笠焼 潮餡かけ」。
旬を迎えた甘鯛の皮目を香ばしく焼き上げた松笠焼は、
パリパリの皮の食感と、身の柔らかさをご堪能いただけます♪
こちらのお料理は、館主と調理長がお献立を厳選し、
とことん料理にこだわった「特選秋懐石プラン」でお楽しみ頂けます。
【上撰・季節の旬味を贅沢に･･･特選秋懐石】
海の幸、山の幸をふんだんに・・・
伝統の技がつくりあげる欽山ならではの
繊細な味わいを、是非お楽しみください。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
