酢物一例　～まさに旬！白芋茎と鱧焼ちり～

写真は酢物としてお出ししている白芋茎と鱧焼ちり。

関西で夏の伝統野菜として親しまれている芋茎（ずいき）は
シャキシャキした歯ごたえが魅力。
暑い日もさっぱりお召し上がりいただけるよう酢物にして
香りイクラを添えました。

そして、何と言っても関西の夏に外せない鱧！
丁寧に骨切りした鱧の身を焼ちりで。

目にも舌にも夏を感じていただける、まさに旬の一品です。

Photo & Written by Web担まつい＠欽山