今月の季節ご飯～青大豆御飯

今月のご飯は丹波からやってきた青大豆を
使った青大豆御飯です。

大豆が青かったら枝豆では・・・と思われますが
青大豆は立派に成熟した大豆なんです。

青大豆は成長しても青いままで、
なんといても大粒で大豆以上の甘みが特徴。
ビタミンＢ１やＢ２、カルシウムなど栄養価も豊富！
そして大変希少価値が高く、お店では滅多に見かけないお豆です。

そんな青大豆をたっぷり混ぜふっくらと炊き上げた
甘くてやわらかい青大豆御飯を是非お楽しみください。。

Photo by 調理部ふちの＠欽山
Written by Web担たにじり＠欽山