お皿の上を仲良く並んで泳ぐ鮎!!
夏と言えば 「鮎」ですね!!
細くしなやかに引き締まった身とほのかな苦味。
そして、パリッと芳ばしい皮。
振り塩をしてじっくり焼き上げた鮎は
いかにも夏の爽やかな味わいです!!
炭火焼特有の香りで脂がのった鮎はまさに”香魚”。
絶妙な焼き加減で仕上がった逸品は
日本酒・焼酎・ビール・・・
どんなお酒とも良く合います!
独特のほろ苦さと蓼酢のピリッとが
鮎好きにはたまらない組み合わせ★
口いっぱいに広がる贅沢な夏をお楽しみください。
Written by Web担うえだ@欽山