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煮物椀一例 ～筏真丈と先取り鱧～

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写真は涼しさを感じる煮物椀一例。
 
筏（いかだ）をイメージした筏真丈の上に、
6月からの味覚を今味わう先取り鱧・・・
 
筏の帆をイメージするつる菜と
吸口が添えられた上品な1品です。
 
筏船のような真丈が、
透き通ったお出汁に浮かぶ姿は
まるで清流で流れているよう。
 
日ごとに暑さは増してまいりますが、
欽山の創作料理を通して、
一時の涼をお楽しみください。
 
Information by Web担ゆあさ＠欽山
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