過去のお知らせ

“海のフォアグラ”とも呼ばれる美味な食材「あん肝」

20150217.jpg
 
写真は先付の一例で、
あんこうの肝を練り込んだお豆腐に、
菜の花と糸唐辛子が添えられた１品。
 
あんこうの肝は、「海のフォアグラ」とも呼ばれていて、
大変おいしい食材として珍重されています。
 
あん肝豆腐の上に添えられた菜の花は、
春の訪れを感じる食材ですね♪
 
一例としてご紹介しましたが、
旬の食材がふんだんに盛り込まれた欽山の懐石料理で、
一足早い春をお楽しみください。
 
Information by Web担ゆあさ＠欽山
前のページに戻る
お知らせ一覧へ
pagetop
  • facebook
  • twitter