造里一例　～磯の恵み　栄螺（さざえ）の造り～

海にも春が訪れつつある今日この頃。
魚もいろいろありますが、春は貝もおいしい季節。

写真は栄螺潮盛りに本鮪、鯛皮霜造り。
お造りに磯の香りたっぷりの栄螺が登場です。

栄螺は壺焼きもいいですが、
新鮮ならお造りでいただくのも絶品。
コリコリした歯ごたえが格別です！

巻貝には願い事が叶うといういわれもあるそうで、
関東では栄螺を縁起の良い料理として
桃の節句のごちそうにすることもあるのだとか。

磯の恵みに願いを込めて…
どうぞ、旬の栄螺（さざえ）をお楽しみくださいませ。

Photo & Information by Web担まつい＠欽山