先付一例　～旬をまるごと！若牛蒡～

写真は若牛蒡胡麻浸し。
花鰹を添えて先付としてお出しています。

シャキシャキした独特の歯ざわりが心地よい
早春の香り豊かな若牛蒡。

食物繊維はサツマイモの1.4倍、
鉄分はほうれん草の1.6倍と栄養価も高い野菜です。

今が旬の若牛蒡を是非ご賞味ください！

Photo & Information by Web担まつい＠欽山