焚合せ一例　～豪華一品！焼河豚白子＆姿フカヒレ～

写真は焚合せとしてお出しした焼河豚白子入り小茶椀。
焼河豚白子にフカヒレや筍などを添えて友地餡を掛けました。

器のちょうど真ん中あたりにある
焦げ目のついた白っぽいものが河豚の白子を焼いたもの。

産卵期の今がまさに旬の河豚白子には
芳醇な旨味がぎゅっと詰まっています☆

上に乗る姿フカヒレも白子が埋もれてしまうほど
ボリューム感たっぷりで、なんとも豪華な一品！

とろりと掛かる餡とともにご賞味ください。

Photo & Information by Web担まつい＠欽山