造里一例　～深まりゆく秋・戻り鰹～

山に秋が深まれば、海にも秋はやってくる！

写真は、戻り鰹焼ちり / 島鰺深山和え / 鯛重ね盛りです。

春に黒潮とともに北上した鰹が戻って来る秋。
爽やかでさっぱりした味わいの春の初鰹とは異なり、
秋の戻り鰹はしっかりと脂が乗って濃厚な味わい。

また、冬の産卵期に向けて脂が乗ってくる島鯵も
今がおいしい季節。こちらは、目でも秋を感じて
いただけますよう深山和えにてご用意いたしました。

深まりゆく秋に、海の中の秋の味覚をお楽しみください。

Photo & Information by Web担まつい＠欽山