今月の煮物椀一例　水無月真丈

6月も中盤、とうとう梅雨入りになりました。
梅雨を過ぎれば夏はすぐそこです！

今回は6月の煮物椀をご紹介したいと思います。
今月の煮物椀一例
清汁仕立て
　水無月真丈　焼穴子
になります。

こちらの真丈は和菓子の「水無月」に見立てたもので
三角形に切った真丈の上に小豆がのっています。
三角形には暑気を払う氷を示し、
小豆には厄除けの意味があり無病息災の願いが込められているそうです。

ふっくらと焼き上げた穴子と共にお楽しみください！

Infomation by 調理部なかの＠欽山
Photo & Written by Web担たにじり＠欽山