今月の焚き合せ一例

翡翠冬瓜、甘鯛唐揚げにフカヒレ餡をお掛けし
割オクラをのせた焚き合せをご紹介いたします。

冬瓜には『冬』という字がつきますが、実は夏野菜です。
９６％は水分だそうで、古来よりむくみを取ったり、
熱を下げたりする効果があるとされ、ビタミンCもかなり含有。
お肌のしみを防いでくれたり、夏ばての予防にも効果があるそうです。

そんな旬野菜の冬瓜を甘鯛の唐揚げ,味わい深いフカヒレ餡、
緑が鮮やかなオクラをのせた一品としてご用意いたしました。
心も和む美味しさと目にも鮮やかな炊き合わせをご堪能ください。

Photo & Written by調理部ふちの＠欽山
 Written by Web担やまね＠欽山