花びら餅見立てでお正月の余韻を楽しむ

一月もはや半分を過ぎました。
今回は、煮物椀でお出ししている花びら餅見立てをご紹介

花びら餅とは、京都でお正月に伝統的に食べられている和菓子に見立てたもので
やわらかいお餅の間にごぼうと人参を挟んであります。
お正月の期間にしか味わえない一品です。

お餅の柔かさと、牛蒡と人参のコリコリした感触が楽しいですよ。
是非お椀の中でお正月の余韻をお楽しみください。

Photo by 調理部もりした＠欽山
Written by Web担たにじり＠欽山