2012.02.10
麺が宙を舞う「刀削麺」はいかがでしょう！
今回ご紹介するのは美味しい刀削麺が食べられるお店、福龍門さんです。
刀削麺とは中国山西省の郷土料理で、小麦粉を練った生地の塊を持って
湯の沸いた鍋の前に立ち、特殊な包丁を用いて生地を麺状に削り落として
直接鍋の中に入れ、茹でて作ります。
お店の前ではお兄さんが麺を熱湯の中へ削り飛ばしていました。
白・赤・緑の三種類の麺が楽しめます。
赤には唐辛子、緑にはほうれん草が練りこまれているとの事。
空いている時には、専用の包丁を使った麺作りを体験させてもらえるそうです。
刀削麺だけでなく、酢豚や餃子などの定番メニューも揃っています。
場所は２号線の徳井交差点の近く。
珍しいパフォーマンスも楽しみに
一度行かれてみてはいかがでしょうか。
住所：神戸市灘区徳井町4-1-2 高栄マンション1F
電話番号：078-856-7481
営業時間：11:30AM～02:30PM
05:30PM～0:00PM
定休日：水曜日休み
詳しくはこちらから
http://kobe-fukuryumon.com/
Photo & Written by総務かたやま＠欽山
Update byWeb担たかい＠欽山
