2011.04.11
ゼリー菓子ができるまで 大人の社会見学記【１】
皆様にご好評いただいております
【欽山謹製ゼリー菓子】風月三友は
黒糖羹・桜くず餅・栗きんとんと３種類あり、
それぞれ厳選された素材を調理長秘蔵のレシピで
作られているのですが…
実際どんな風につくられているの？！ということで。
ゼリー菓子を作っている提携工場に見学に行ってきました♪
とても空気のいい静かな場所にある提携工場。
一見何の変哲もない建屋ですが、
この中で【欽山謹製ゼリー菓子】風月三友が作られています。
まずはじめに、材料を見せていただきました。
黒糖、丹波黒豆、吉野葛、国内和栗…
黒豆や栗はひとつひとつが大きくてとても立派で
そのまま食べてもすごくおいしそうです。
今はまだ、“ただの材料”として並んでいるこの子たち。
どんな旅路を経ておいしいゼリー菓子になっていくのでしょうか。
奥にあるアノ機械が…
明日はこの機械が動いてゼリーが充填される様子をご紹介します。
乞う、ご期待！
Photo & Written by Web担まつい＠欽山
Update by Web担さわだ＠欽山
