有馬温泉 高級料亭旅館　欽山のスタッフブログ｜有馬温泉 旅館 欽山｜やっぱり日本酒？！　時が熟成する古酒の味わい

お食事と一緒に気軽にお召し上がりいただける銘柄から
これは！という特別な一杯まで
欽山では様々なお酒を取り揃えておりますが、
今日ご紹介するのは菊姫の古酒。

「黒吟」は、
酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、
それを三年余寝かせたものです。
絶えず熟成度を確かめ、
菊姫が「よし」と判断した時初めて限定出荷するお酒です。

「菊理姫」は
菊姫がその年ごとに最高のつくりと認めた吟醸酒を、
十余年の歳月をかけ、ゆっくりと熟成させたお酒。
吟醸酒を洗練させていくこと心血を注ぎ込んだ、
これ以上は無いと言えるお酒です。

菊姫は石川県の酒蔵ですが、
その酒造りに使われているのは兵庫県吉川産特Ａ地区の山田錦。
我が兵庫県の誇る山田錦を磨き、醸造し、熟成させた古酒、
それが「黒吟」であり、「菊理姫」なのです。

なかなか手の届きにくい銘柄ではありますが、
１杯からご利用いただけますので、
是非一度この特別な味わいをお試しになってみてください。

【菊姫 公式ホームページ】
http://www.kikuhime.co.jp/index.html

Photo by パブリック係かなたに＆くろずみ＠欽山
Written by Web担まつい＠欽山