2011.03.09
ツノも美味しいお菓子といえば？？？
ユーハイムのお菓子紹介、第4弾です
今回紹介するのが、ちょっと形の変わったバウムクーヘン、
デアバウムクーヘンです。
創始者カール・ユーハイムより伝わる、
昔のままの配合と製法で焼き上げたオリジナルのバウムクーヘン。
しっとりとした食感に、ほのかに洋酒が香る豊かな味わいです。
外側にかかっているのは、ホワイトチョコレート
"ドイツの森の木"のような独特な形も魅力です。
お皿にのった写真ではちょっと分かりにくいのですが・・、
外側はきれいな円柱ではなく、でこぼことしたツノがあるのです。
形がいびつなのは通常のバウムクーヘンより焼き上げる回転が早いため
自然にできるツノにも、もちろん年輪がありしっとり美味しいです！
味わいのあるツノをつくるには職人技が必要だそうですよ。
通常のバウムクーヘンより、しっとり柔らかいのが
このデアバウムクーヘンの紹介したいポイントなんです。
どうぞ大人切りして、子供の頃にしたかったように頬張ってみてください！
今ならホワイトデーのかわいいラッピングの商品もあるそうです！
Photo & Written by 客室係ささき＠欽山
