有馬温泉 高級料亭旅館　欽山のスタッフブログ｜有馬温泉 旅館 欽山｜調理場の長い夜

 
チラリと調理場を覗いてみたところ…
『おせち戦線』は既に拡大の一途をたどっていました。

鍋の中で輝く“黒豆”たち。
整列させられた“くわい”たち。
他にも続々とおせちの品が準備されています。

おせち料理にはそれぞれ、一年間の豊かな実りや
家族の安泰、子孫繁栄などの願いが込められていますが…

ちなみに。
●黒豆は無病息災●
家族みんなが「一年中まめ(まじめ)」に働き、
「まめ(元気)」に暮らせますように
●くわいは出世祈願●
ヒュンと大きな芽にが伸びているので
「芽が出るように（出世するように）」
という願いが込められています。

今年も多くのお客様から欽山特製おせちの
ご注文をいただきました。有難うございましたm(_ _)m

おせち出荷は明日30日。調理場はまさに決戦の時。
今夜は長い夜になりそうです。