瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛など、京風創作懐石料理│有馬温泉欽山

お料理 四季の豊かな味わいに真心を添えて

四季の豊かな味わいに真心を添えて

海・山・里から旬の素材をふんだんに。伝統の技がつくりあげる京風創作会席料理です。欽山ならではの繊細な味わいをご堪能下さい。

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板場だより

2019.10.24

松茸香る極上の煮物椀でどっぷり秋に浸りましょう♪

蓋を開けた瞬間から漂う豊かな秋の香り~♪
 
本日は香り高き上品な”松茸”がもてなす
ワンランク上の煮物椀をご紹介します★
 
20191024.jpg
 
幾重にも重り合う「マツタケ」。
それはシンプルでありながらも際立つ存在感!
 
そして旬の潮葛叩きを優しく包み込み、
深い味わいを生み出します。
 
松茸の旨みと香りが染み出したお出汁を味わえば、
ふーっと鼻からぬける瞬間がたまりません!!!
 
松茸シーズンもいよいよあとわずか…
欽山の懐石料理から着実に進む秋の気配を感じてください。
 
Written by Web担 うえだ @欽山

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