瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛など、京風創作懐石料理│有馬温泉欽山

お料理 四季の豊かな味わいに真心を添えて

四季の豊かな味わいに真心を添えて

海・山・里から旬の素材をふんだんに。伝統の技がつくりあげる京風創作会席料理です。欽山ならではの繊細な味わいをご堪能下さい。

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板場だより

2019.04.17

器の中も春うらら♪ ピンクの彩りが美しい桜花餡掛け

20190417.jpg
 
磯の味わいを楽しむ毛蟹の身と鯛白子♪
そこに色鮮やかな一寸豆と春野菜を添えて
とろ~り桜花の餡を掛けた進肴☆
 
プリっとした蟹の身と
クリーミーで旨味たっぷりの鯛白子☆
桜花の餡を絡めてどうぞ召し上がれ!
 
散りばめられたさくらの花びらが
器の中に優しい彩りを演出♪
人々が感動に包まれる
“サクラの時期”ならではの逸品です!
 
お花見の余韻に浸りながら
どうぞお召し上がり下さい♪
 
Written by Web担 さかもと @欽山

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