2018.12.19
造里一例 コクがたまらない☆"カワハギ"の肝ソース
かわはぎと言えば肝なしでは語れません。
様々なお魚の肝がありますがその濃厚さとコクは
群を抜いて美味しいと言われています。
その肝を上品なソースに仕立てて
お造里と一緒に食べれば
噛むたびに肝ソースのコクと
お刺身の甘みが絡み合って格別の味わいに。
キリっと冷えた白ワインや
寒い時期には熱燗にした日本酒と
合わせてもいいですね。
皮はぎの美味しい肝は冬の寒さがあってこそ！
欽山でどうぞご堪能ください。
Written by Web担 さかもと ＠欽山
- >>【おすすめ味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」
- >>【冬の味覚をお得に満喫】絶品！冬の上撰懐石と美味！冬の味覚懐石
- >>【冬の味覚】旬のカニをあったかお鍋で！活ずわい蟹鍋懐石
- >>【冬の味覚】旬のふぐをお鍋で堪能！活ふぐちり鍋懐石（蓄養河豚）
- >>【冬の味覚】活ふぐとずわい蟹の競演 冬づくし
- >> 選べる客室&欽山自慢の料理を堪能！調理長お任せ「季節の京風創作懐石」
- >> Ａ５ランク特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石
- >> 欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石
- >> 欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石
- >> 品数は控えめに上質な味わい「季節の少量美味懐石」
- >> 品数は控えめに上質な味わい「季節の特選少量美味懐石」
