2018.11.21
お皿の上にパッと"菊花ジュレ"の華が咲く♪♪
鮮やかな黄色に仄かな香り。
ビタミン豊富で栄養たっぷり！
見て楽しく、食べて嬉しい食材”菊の花びら”♪
そんな”菊”の花がまるで秋の陽射しを思わせる進肴をご紹介します！
翡翠茄子の上には雲丹やイクラ、
油で旨みが増した才巻海老をデコレーション★
そこにジュレにした菊の花びらをそっとかければ・・・
温かみのある色合いに思わずホッとしてしまいます。
そして、口に入れればふわっと広がる菊の心地よい苦み。
まさにオトナの逸品をご堪能いただけます♪
かすかに感じる香りと共に美味しいお酒を味わえば、
お部屋の中も”菊日和”に！
欽山自慢の繊細な味わいで至福のひとときをお楽しみ下さい♪
Written by Web担さかもと＠欽山
- >>【おすすめ味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」
- >>【冬の味覚をお得に満喫】絶品！冬の上撰懐石と美味！冬の味覚懐石
- >>【冬の味覚】旬のカニをあったかお鍋で！活ずわい蟹鍋懐石
- >>【冬の味覚】旬のふぐをお鍋で堪能！活ふぐちり鍋懐石（蓄養河豚）
- >>【冬の味覚】活ふぐとずわい蟹の競演 冬づくし
- >> 選べる客室&欽山自慢の料理を堪能！調理長お任せ「季節の京風創作懐石」
- >> Ａ５ランク特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石
- >> 欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石
- >> 欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石
- >> 品数は控えめに上質な味わい「季節の少量美味懐石」
- >> 品数は控えめに上質な味わい「季節の特選少量美味懐石」
