2018.08.15
濃厚なコクと旨味を凝縮☆ ～ 進肴 雲丹リゾット ～
高級食材として有名な“ウニ”。
口に入れた瞬間に溶けていくような食感と
上品に抜けていく香り。
これをリゾットにすればクリーミーで濃厚な味の中に
海の香りがほんのり漂い格別な美味しさに☆
そこへ贅沢に添えられた生うにのうま味が
見事に重なり合いまさに至高の逸品です。
夏らしく清涼感ある針わさびの辛味は
まろやかなうにの味わいに
心地よい刺激を与えてくれます。
旬の美味しさを感じるウニの味と香りを
どうぞお楽しみ下さい。
Written by Web担さかもと＠欽山
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