2018.06.20
賀茂茄子の染みわたる旨みを堪能～煮物椀～
夏を代表する野菜「なす」を楽しむ逸品！！
まぁるくて果肉が固くしまり、
火を通しても崩れにくい「加茂茄子」は
歯ごたえも良く噛みしめると
ジュワっと甘みが広がります☆
水晶のように艶めく加茂茄子と、
葛打ちにして旨味を封じ込めた旬の白身魚。
滑らかなジュンサイがつるんと
お椀の中で美味しいハーモニーを奏でます♪
蓋を開ければ澄んだ出汁に旬の食材が輝き、
まるで夏の太陽に照らされているかのよう★
夏の始まりを彷彿させる煮物椀で、
季節を先取りしてみてください！！
Written by Web担さかもと＠欽山
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