2018.05.30
初鰹を藁炙りで贅沢に ～ 造里 ～
今年も鰹の季節がやってきました！
昔から「初物を食べると長生きする」と
言われているように
初鰹にも栄養がたっぷり！
藁炙りにした香ばしい皮目に
しっとりとした身。
芳香をまとい一段と
風味豊かになった初鰹は
薬味との相性も抜群です！
あっさりとした味わいの「鯛」と共に
爽快で清々しい山葵葉の上に盛り付ければ
目にも涼やか♪
これから暑い季節を迎える
今の時期にピッタリの逸品です。
Written by Web担さかもと＠欽山
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