2018.04.04
卵の食感は今だけ！ ～飯蛸と筍 蕗味噌敷き～
海から春の訪れを告げる飯蛸。
この時期になるとイイ（卵）で
頭がいっぱいになります。
さあ、そうなると食べ頃！
卵がたっぷり詰まって
弾力のある歯ごたえ。
タコの旨味が口いっぱいに広がります。
シャキシャキ食感が魅力のタケノコと
蕗味噌のアクセントもより美味しさを
引き立ててくれます。。
この時期ならではの旬を味わえる一品。
海と大地から春の息吹を感じてみてください。
Written by Web担さかもと＠欽山
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