【2018年3月】の記事一覧
2018.03.28
春香るお凌ぎ ～菜の花リゾット～
黄色い菜の花が咲き始めると 寒い冬が明けて春が来たな～と感じます！ 欽山のお凌ぎも春色に♪ 菜の花香るリゾットをお楽しみください！ 菜の花はβカロテンにビタミンＣ、カルシウム・・・ 栄養たっぷりで美容にも嬉しい食材！！ そんな菜の花を使ったリゾットと サクッとおいしい唐揚げは絶妙の組み合わせ！ さらに香りイクラのぷち
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2018.03.14
ミネラルたっぷり！海の恵み「鳴門わかめ」
鳴門の渦潮を生み出す激しい激流に 揉まれて育つ鳴門わかめ。 中でも今の時期に取れる鳴門わかめは 「新わかめ」と呼ばれて特に美味しいそうで、 シコシコとしっかりした歯ごたえがあって 歯触りや食感がクセになりそう☆ 食物繊維はもちろんのこと カルシウム、カリウムなどミネラルも豊富で 鳴門わかめはまさに海からの恵み！
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2018.03.07
一汐の金目鯛をうすい豆のソースとともに
脂の乗った金目鯛を一汐に。 余分な水分が抜けて引き締まった身は旨味が凝縮☆ そんな美味しい金目鯛を、焼物として うすいソースと一緒にお召し上がりいただいております。 関西では春を告げる食材としても親しみ深い うすいえんどう豆のソースは 上品で繊細な甘みが金目鯛との相性も抜群！ 添えられたうろこは柔らかい身と対照的
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2018.03.01
3月3日のひな祭りは"ちらし寿司"でお祝い☆
たくさんの具材がちりばめられた華やかで可愛い見た目♪ 桃色、黄色、緑に白。 優しい色合いは、まさに”ひなまつり”カラー☆ 敷き詰められた金糸たまごとでんぶはまるでお花畑。 春を感じる"ちらし寿司"はひなまつり"にピッタリ♪ 3月限定のひなまつりプランのお献立の中で このちらし寿
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