2017.12.13
酢物一例 ～勢子蟹と松葉蟹脚～
写真は山陰浜坂産の松葉蟹に、
松胡瓜と諸味が添えられた酢の物一例。
漁期が１年で2ケ月間だけの貴重な勢子蟹は、
雄に比べて身は小さいのですが、その味は濃厚！
内子や外子と蟹味噌の味わいがたまりません！
また大ぶりで食べ応え十分な松葉蟹脚は
程良い酸味が旨みを引き立ててくれる蟹酢でどうぞ♪
この時期に是非ご賞味いただきたい１品です。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
- >>【おすすめ味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」
- >>【冬の味覚をお得に満喫】絶品！冬の上撰懐石と美味！冬の味覚懐石
- >>【冬の味覚】旬のカニをあったかお鍋で！活ずわい蟹鍋懐石
- >>【冬の味覚】旬のふぐをお鍋で堪能！活ふぐちり鍋懐石（蓄養河豚）
- >>【冬の味覚】活ふぐとずわい蟹の競演 冬づくし
- >> 選べる客室&欽山自慢の料理を堪能！調理長お任せ「季節の京風創作懐石」
- >> Ａ５ランク特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石
- >> 欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石
- >> 欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石
- >> 品数は控えめに上質な味わい「季節の少量美味懐石」
- >> 品数は控えめに上質な味わい「季節の特選少量美味懐石」
