2017.12.06
絶品！冬の味 とろ～り肝と味わうカワハギと赤貝
透き通る白身が美しいカワハギの造里。
アクセントの肝が味のポイント！
カワハギの上品な甘みと濃厚な肝との調和。
お酒にもとても良く合う一品です。
身が引き締まったプリプリ食感を堪能した後、
2段重ねになった器を少しずらしてみると…
淡いオレンジ色の蝶々の様なかわいい姿。
歯ごたえあるコリコリとした食感がおいしい赤貝。
脂がのったカワハギ。
今からどんどん身が太くなる赤貝。
冬の旬味をぜひ造里でもお楽しみください。
Information by Web担うえだ＠欽山
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