2017.11.16
日本一旨い由良うにを柚子の香りとともに
写真は兵庫特選懐石にて
先付としてお出ししている由良雲丹柚子釜焼。
日本は世界一のウニ消費国！
一般的に国産うにの産地というと
北海道や三陸をイメージしがちですが、
実は、淡路島の由良沖で獲れるうにが
「日本一旨い！」と言われているのだとか。
由良うに独特の上品な甘さが口いっぱいに広がり、
あっという間に口の中でとろけてしまう…
柚子の香りとともに極上の由良うにを
どうぞごゆっくりご堪能ください。
Written by Web担まつい
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