2017.10.18
煮物椀一例～風味豊かな松茸に秋を感じて～
蓋を開けるとフワっと広がる松茸の香り。
古くは万葉集にも香りの良さが歌われるほど
長く愛されてきた、秋の味覚･松茸。
あこう(写真)やおこぜ、名残り鱧など
旬の潮の葛叩きにやや大振りの松茸を添えて、
煮物椀としてお出ししております。
欽山の松茸は水煮や冷凍物を使用しておりませんので
フレッシュな香りと歯ごたえをお楽しみいただけます。
温かな煮物椀で深まりゆく秋をご堪能ください。
Written by Web担まつい＠欽山
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