瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛など、京風創作懐石料理│有馬温泉欽山

お料理 四季の豊かな味わいに真心を添えて

四季の豊かな味わいに真心を添えて

海・山・里から旬の素材をふんだんに。伝統の技がつくりあげる京風創作会席料理です。欽山ならではの繊細な味わいをご堪能下さい。

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板場だより

2017.10.05

油物一例 ~黒鮑白扇揚げ味噌敷き~

写真は油物の一例、
黒鮑白扇揚げ味噌敷き。
 
20171005.jpg
 
黒鮑は言わずと知れた希少価値の高い高級食材。
磯の香りと旨味がぎゅっとつまっていて、
歯ごたえも申し分なし!
 
眼精疲労や老化防止、
最近では美肌効果も期待できる
とのことで注目されています。
 
見た目と食感にこだわった
白扇揚げでお召し上がりいただきます。
 
Information by Web担ゆあさ@欽山

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