2017.09.20
焼物一例 ～晩夏の味わい 子持ち鮎～
写真は焼き物としてお出ししている
子持ち鮎塩焼きと焼目栗の宝楽盛り。
産卵のために川を下る落ち鮎の
ぷっくりと膨らんだお腹には卵がぎっしり！
卵のプチプチした触感に
熟成した身の旨味が加わり、
香りを楽しむ初夏の若鮎とはまた違った
落ち鮎ならではの味わいがあります。
見るも宝楽、食すも宝楽。
季節が夏から秋へと移ろう
今の時期だからこそ楽しめるこの一品を、
どうぞ皆様、存分にご堪能ください。
Photo & Written by Web担まつい＠欽山
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