2017.05.17
前菜一例 ～新順才と蛸ちり吸酢掛け～
前菜一例
猪口－新順才と蛸ちり吸酢掛け
鰻八幡巻
車海老キャビア
ちまき
さくらんぼチーズ
バイ貝旨煮
猪口には出始めの新物の順才が。
品質も良いことから「1番芽」と呼ばれていて、
つるりとした食感がくせになる珍味です。
蛸ちりの食感がまたアクセントになり、
さっぱりとした酢との相性も抜群！
初夏にぴったりの爽やかな一品です。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
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