2017.03.15
焼物一例 ～平目酒焼・焼筍に蕗味噌。初春の味わい～
写真は焼物としてお出ししている「平目酒焼と焼筍」。
器には蕗味噌が敷かれ、アクセントに防風が添えられた1品です。
蕗味噌は、早春を代表する山菜“ふきのとう”を
食材にしたもので、ご飯もお酒もすすむ ほろ苦い春の味♪
この時期美味しい平目と筍を蕗味噌と合わせて、
初春の味わいをご堪能ください。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
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