2016.09.28
焚合せ一例 ～冬瓜餡掛けと湯葉薯蕷～
写真は焚合せの一例。
冬瓜の餡掛けと蟹身入りの湯葉薯蕷に、
針生姜と木の芽が添えられた上品な1品。
薯蕷(じょうよ)とは山芋のことで、
口当たりの優しい冬瓜と、
とろりとした餡掛けと相まって、
大変優しいお味に仕上がっております♪
深まりゆく秋・・・伝統の技がつくりあげる、
欽山ならではの繊細な味わいをご堪能ください。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
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