2016.05.25
煮物椀一例 ～筏真丈と先取り鱧～
写真は涼しさを感じる煮物椀一例。
筏（いかだ）をイメージした筏真丈の上に、
6月からの味覚を今味わう先取り鱧・・・
筏の帆をイメージするつる菜と
吸口が添えられた上品な1品です。
筏船のような真丈が、
透き通ったお出汁に浮かぶ姿は
まるで清流で流れているよう。
日ごとに暑さは増してまいりますが、
欽山の創作料理を通して、
一時の涼をお楽しみください。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
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