2016.02.25
煮物椀一例 ～油目・黄味水仙・蕨～
写真は清汁仕立ての煮物椀一例で、
油目に葛叩き黄味水仙、蕨が添えられた上品な1品。
その白さから油目は雪を・・・
降り積もった雪や土の下から芽吹きだした蕨・・・
お椀の中にも、そんな早春の
イメージが広がっているようです。
寒さも日ごとに緩まり、
春はもうそこまで来ています！
欽山のお料理で、
早春の味わいを是非お楽しみください。
Information by Web担ゆあさ＠欽山
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