2014.06.11
煮物椀一例 ～冬瓜で体の中から涼しく！～
写真は煮物椀の一例。
冬瓜に牡丹鱧、まがたま素麺を添えて
清汁仕立てでお出ししています。
冬の瓜と書きますが、夏が旬の冬瓜。
体を冷やす効果がある冬瓜は
夏バテ予防の食材としてもよく知られ、
さっぱりと味わえるおいしい夏野菜です。
梅雨が過ぎれば季節は暑い夏へと向かってゆきますが、
有馬ならではの自然の涼を肌に感じながら
冬瓜で体の内側からも涼しく感じる…
欽山のお料理で、そうしたカラダによい夏を
お楽しみいただければと思います。
Photo & Written by Web担まつい＠欽山
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