2014.03.26
煮物椀一例 ～菜の花・自然の恵みと春の味わい～
写真は煮物椀の白魚入り菱形玉子真丈清汁仕立て。
人参や菜の花、木の芽を添えてお出ししました。
緑鮮やかな菜の花はまさに春の味。
季節を問わず様々なものが手に入る昨今ですが、
昔から食と人の身体の関係は
旬のものを食べることでその季節にあわせた
栄養補給と体調の維持ができるようになっていると言います。
菜の花はビタミンや鉄、カルシウム、食物繊維ほか
栄養価も高い野菜。
自然の恵みと春の味わいを
煮物椀でもお楽しみくださいませ。
Photo & Information by Web担まつい＠欽山
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