2012.11.06
旬の詰まった箸付け３種
本日のお献立一例は
これからどんどん出てくる懐石料理たちの
入り口とも言える存在「箸付け」一例です！
蓑籠に乗った包みを外すとそこには
秋が旬のかますと松茸が顔を覗かせます。
そして旬の最盛期・イクラを乗せた蟹の錦和えと
猪口の中に入っているシャキシャキもずくは
さっぱりとした味わいです。
その日の仕入れによりお料理が替りますが
どんな旬の物が出るかはわからない、
それも又楽しみの一つですね。
Infomation by Wrb担たにじり＠欽山
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