2012.05.22
柏葉を開くと・・・
柏葉に包まれているこちらのお料理は
今月のお凌ぎの一例「明石蛸飯蒸し柏葉包み」です。
柏葉を開くとそこには明石蛸がぎゅっとつまった
飯蒸しが顔を覗かせます。
明石蛸といえば全国的にも有名、
プリプリとした歯ごたえの身に凝縮された旨みが
もっちりとしたお米とマッチしていてなんともいえません！
更に小豆のプチプチ感が飯蒸しの食感にアクセントをプラスしています
Infomation by 調理部なりた＠欽山
Written by Web担たにじり＠欽山
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