2012.02.15
2月の前菜たち
毎月その月に合わせて変る欽山の前菜は
お献立の決まっているプランや
一部プランを除いてお出ししているものです。
今回は2月懐石の前菜のご紹介です。
節分にちなんだ内容になっており、
小鰯の磯辺揚げやヒイラギの葉を添えています。
右のほうに見える白っぽい物は黒豆入り淡雪といって
メレンゲを雪に見立ています。
見て楽しい、食べて美味しい季節の前菜盛り合わせ。
皆様、是非欽山こだわりの前菜をお楽しみください！
Photo & Written by 調理部なかの＠欽山
Update by Web担たにじり
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