2010.10.21
旬彩のご紹介☆
すっかり秋らしくなってきました
最近提供している料理を二題紹介します
松茸と名残鱧の挟み焼き 
先付けや、焼き物で提供しております。
酢の物で 菱蟹の錦巻きと蒸し鮑と
エリンギの重ね盛りに とんぶりと
鮑の肝の松葉刺しを添えています
錦巻きには サーモン菊花 胡瓜を中に入れ
秋らしく華やかに表現しています
Photo &Written by調理部てしま
Update by Web担やまさき＠欽山
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