瀬戸内の魚介に特選黒毛和牛など、京風創作懐石料理│有馬温泉欽山

淡路島福良名産のちりめんじゃこです。

ちりめんじゃこを酒 醤油 水 有馬の名産品の一つ
有馬山椒で焚いてザルにあげ・・
（有馬温泉周辺で採れる実山椒は、昔から「有馬山椒」の
固有名詞で全国に知られる名産品です）
弱火で乾かします。表面が乾く⇒混ぜる、を何回も繰り返し
仕上げます。

いただきます

これだけでもご飯が進みますね

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