2010.07.22
夏バテにはまだ早い♪
梅雨が明けたとたんに、連日の猛暑日が
続いています
まだ7月ですので夏本番はこれからですが
暑くなってくると食欲も減退して、
夏バテになりやすいですね
そんな時にはあまり食欲のない時でも
さっぱりとお召し上がりいただける
ガラス鉢の2品をご紹介
まずは鱧の薄造りで 少し骨がありますが食感は
最高です
トロの左側に鱧皮の湯引きを添えてます。
続きまして 冷やし鉢で温玉と魚素麺と蒸し貝で
、美味だしをはり柚子を振っています。
暑い夏ならではの温泉料理を楽しみたいものですね
Photo by 調理長たかはし＠欽山
Written by Web担やまさき＠欽山
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