有馬温泉の食事のご案内│お料理を重視したプラン一覧│有馬温泉高級料亭旅館欽山

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お料理を重視したプラン一覧

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豪華食材を欽山調理部が伝統の技で つくりあげる創作懐石料理 新鮮な旬の食材のみ使用

「厳選食材」  海・山・里から旬の食材を使用。  四季の豊かな味わいに真心を添えて。

食材については、仕入れ専門の社員が
毎日中央卸売市場へ買出しに行き、
その日その日の良質な食材を仕入れるため、
冷凍物は一切使用せず、新鮮な旬の食材のみを使用。

お食事の時間に合わせて調理を開始し、
出来立てのお料理を
一品一品お召し上がりいただいております。

その名を世界に轟かせ、数々の舌を唸らせてきた
ビーフの傑作・神戸牛をはじめ、
伊勢海老や鮑、雲丹、フカヒレなどの豪華食材から
まさに獲れたて今が旬!という瀬戸内の魚介や
産地直送の厳選素材を活かし、美味を競う料理の数々。

欽山ならではの繊細な味わいを存分にお楽しみください。

量より質をモットーに

それぞれのお料理が一品一品で完結するのではなく
一献の流れとして楽しんでいただけますよう
全体のバランスに気を配っております。
真心込めたお料理を心ゆくまで
ご堪能ください。

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【味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」

【味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」

【味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」

【味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」

【味覚プラン】上撰・季節の旬味を贅沢に「特選季節懐石」

館主と調理長がお献立を厳選!
料理にこだわるプレミアムプランをご用意しました。

海・山・里から上撰素材をふんだんに。
春・夏・秋・冬と年4回、季節ごとに旬の味わいを贅沢にお楽しみいただけます。
伝統の技がつくりあげる欽山ならではの繊細な味わいを存分にご堪能ください。

料金
32,000円~68,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室・7階・特別室・貴賓室

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A5ランク! 特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石

A5ランク!特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石

A5ランク!特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石

A5ランク!特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石

A5ランク!特選神戸牛一品チョイス付き創作懐石

せっかくだから神戸牛も一口味わってみたい…
そんな皆様に、懐石料理の一品として神戸牛のお料理をご用意!
鉄板焼・すき焼き・しゃぶしゃぶ・せいろ蒸しよりお一人様ずつお好みでお選びいただけます。
最高級A5ランク“神戸牛”の究極の美味を、是非ご賞味ください。

料金
32,000円~68,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室・7階・特別室・貴賓室

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A5ランク特選神戸牛しゃぶしゃぶ鍋懐石

A5ランク特選神戸牛しゃぶしゃぶ鍋懐石

A5ランク特選神戸牛しゃぶしゃぶ鍋懐石

A5ランク特選神戸牛しゃぶしゃぶ鍋懐石

A5ランク特選神戸牛しゃぶしゃぶ鍋懐石

どうせなら神戸牛をたっぷり味わってみたい・・・
そんな皆様に、最高級A5ランク神戸牛をしゃぶしゃぶ懐石でご用意!
ヘルシーにお召し上がりいただけるしゃぶしゃぶ鍋で、世界のトップブランド
KOBE BEEF(神戸牛)を心ゆくまでご堪能ください。

料金
25,000円~49,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室

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「雲丹」「鮑」「伊勢海老」「フカヒレ」「神戸牛」のオンパレード!豪華食材の饗宴

「雲丹」「鮑」「伊勢海老」「フカヒレ」「神戸ビーフ」のオンパレード!豪華食材の饗宴

「雲丹」「鮑」「伊勢海老」「フカヒレ」「神戸ビーフ」のオンパレード!豪華食材の饗宴

「雲丹」「鮑」「伊勢海老」「フカヒレ」「神戸ビーフ」のオンパレード!豪華食材の饗宴

「雲丹」「鮑」「伊勢海老」「フカヒレ」「神戸ビーフ」のオンパレード!豪華食材の饗宴

ご夕食に使用する食材を豪華な品に限定し、色々な調理法で美味しく召しあがって
いただけますよう、創意工夫し献立を組みました。
「雲丹」「鮑」「伊勢海老」、そして「フカヒレ」に「神戸牛」と豪華食材のオンパレード!
欽山伝統の技で調理された選りすぐりの豪華食材は、一食の価値に値します。

料金
32,000円~68,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室・7階・特別室・貴賓室

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全17品おいしいものアレもコレも!多品目彩り懐石

全17品おいしいものアレもコレも!多品目彩り懐石

全17品おいしいものアレもコレも!多品目彩り懐石

全17品おいしいものアレもコレも!多品目彩り懐石

全17品おいしいものアレもコレも!多品目彩り懐石

色々な食材を少しづつ、色々な調理法で楽しむ。そんな贅沢ってシアワセ。
お酒を召しあがられるお客様もそうでないお客様も、
ご満足いただける全十七皿での創作懐石です。
魚介にお肉、そしてお野菜と、海・山・里よりこれだけの多品目を一同に会し、
身体も喜ぶ調理長渾身の献立を、是非お試しください。

料金
46,000円~63,000円(税別)
客室
7階・特別室・貴賓室

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欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石

欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石

欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石

欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石

欽山謹製「旬の潮唐揚げフカヒレ餡かけ」付き創作懐石

先代女将より受け継がれる欽山伝統の味、フカヒレ餡。
そのフカヒレ餡を、旬の魚介の唐揚げにタップリとかけた一品が登場します。
フカヒレの食感と鰹出汁の香りが相まった絶妙な味を最後の一滴までお召しあがりください。

料金
25,000円~47,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室

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欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石

欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石

欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石

欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石

欽山謹製「伊勢海老と春雨中華風土鍋」付き創作懐石

伊勢海老を春雨と葱・生姜とともに土鍋で煮込んだ一品です。
中華風の味付けの中に「和」を感じていただける、伊勢海老の創作料理です。
創作料理を献立に取り入れた、欽山自慢の創作懐石をお楽しみください。

料金
25,000円~47,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室

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欽山自慢の料理を堪能!調理長お任せ「季節の京風創作懐石」

欽山自慢の料理を堪能!調理長お任せ「季節の京風創作懐石」

四季の恵みの豊かな味わいに真心を添えて。
欽山自慢の料理で最高級のおもてなしをさせていただきます。
海・山・里から旬の素材をふんだんに。
伝統の技がつくりあげる欽山ならではの繊細な味わいを
心ゆくまでお楽しみください。

料金
29,000円~90,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室・7階・特別室・貴賓室

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品数は控えめに上質な味わいを「季節の少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを「季節の少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを「季節の少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを「季節の少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを「季節の少量美味懐石」

少食やダイエット中で、食事の量を多く召しあがられないお客様への味覚プランです。
量より質を重視した全五品の懐石料理で、品数を限定することにより、
豪華な食材を使用することができます。
お腹だけではなく、舌も心も満腹になれる「少量美味懐石」をご賞味ください。

料金
29,000円~60,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室

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品数は控えめに上質な味わいを 「季節の特選少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを 「季節の特選少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを 「季節の特選少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを 「季節の特選少量美味懐石」

品数は控えめに上質な味わいを 「季節の特選少量美味懐石」

量より質を重視した「少量美味懐石」のお料理アップグレードプランです。
食事の量や品数は変えることなく、
食材の質をさらに上質にしたプレミアムな献立をご用意します。
美味しい食材の、美味しい所だけを選りすぐった、
高品位「特選少量美味懐石」をお試しください。

料金
32,000円~68,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館7階

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【60歳以上のお客様限定】特選黒毛和牛チョイス付き少量美味懐石

【60歳以上のお客様限定】特選黒毛和牛チョイス付き少量美味懐石

【60歳以上のお客様限定】特選黒毛和牛チョイス付き少量美味懐石

【60歳以上のお客様限定】特選黒毛和牛チョイス付き少量美味懐石

【60歳以上のお客様限定】特選黒毛和牛チョイス付き少量美味懐石

食事が多すぎて食べきれない。でも残すのはもったいない。
そんなシニアのお客様にもぴったりの特別味覚プランです!
選び抜かれた黒毛和牛を使った一品をご用意!
鉄板焼・すき焼き・しゃぶしゃぶ・せいろ蒸しの4種より
お好きな召し上がり方をお選びいただけます。

料金
23,000円~43,000円(税別)
客室
庭に面していない部屋・東館10.5畳・12.5畳・13畳
13畳禁煙ルーム・西館6階・和洋室・7階

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